ポップアップカフェ開催報告【2025年11月】

11/18(火)、ポップアップカフェ、オープンしました。

ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございました。

お客様からはコーヒーとマフィンともに好評いただき

美味しいと感じているのは我が家だけではなかったと知って、ホッとひと安心。

楽しむとともに、課題も見え、充実していました。

ありがとうございました。

次回は年明け１月を予定しています。

「ちょっと良いもの体験」を来年もお届けできるよう、研究します✨

カフェぼやっとの目指すお店像

今回ポップアップカフェをやって目指すお店像がだんだんクリアになってきました。

それはセレクトショップのようなお店、

もしくはフランス料理店のようなお店、というのでしょうか。

今回、メニュー以外のコーヒーなど、店主が美味しいと思ったものを提供させていただきました。

これは決して初めてだから、ではなく、

私自身そういうお店を目指しているからです。

思いの原点は小学校卒業記念で行ったフランス料理屋さん。

コース以外のちょっとした物が出てくるんですよね。

例えばチーズとかトッピングのキャビアとかチョコレートとか。

「いかがでしょうか？」ってウエイターさんが来てくれて、

こんな店のスタイルがあるんだと12歳ながら感激しました。

大人になって1人でコース料理を食べにいろんなお店に行きましたけど、

メニュー外の物を提供するのはそのお店だけでした。

初めてのコース料理だったので、美化されている可能性はありますけど

私にとって記憶に残る店であり、目指したい姿です。

また、目指すお店像のもう１つ、「セレクトショップのようなお店」というのは

良い物、美味しいものを食べてもらいたいという一心です。

提供する品は私のフィルターを通してですが、

「カフェぼやっとに行ったら味覚に合うものがある」

「ちょっと変わった食べ物・飲み物を体験できる」と思ってもらえるお店でありたいです。

あと、「地元のお店」でありたいと思っています。

私は吉祥寺・立川・新宿など、都会・遊べる場所へのアクセスが良いところ住んでいますが、

子供が赤ちゃん〜年少ぐらいまで、とても遠くに感じていました。

実際は電車で長くても30分ぐらいですが、

何時間もかかるような、そんな錯覚を抱いていました。

同じような気持ちでいる方にとって、カフェぼやっとが

近所で美味しいコーヒーが飲めて、リフレッシュできる場所になれたらとても嬉しいです。

長々とあつく語りましたが、以上です。

お読みいただきありがとうございました。