ヴィーガン志向との出会い

1月営業でコーヒーと共に提供するおやつは前回と変わらずスパイスマフィンですが、

材料を見直しました。

それが、1/14(水)の営業テーマ「乳製品、やめてみた」です。

理由はヴィーガン志向を知ったためです。

書籍「はじめてのヴィーガン日記」がきっかけ。

私たちが普段お肉としていただいている牛・豚・鶏たちの劣悪な飼育環境を知りました。

しかも若くして命を落とします。

韓国の本だから、日本は違うよね？と検索すると、

ほぼ同じでした。

これは畜産業の方がひどいのではなく、安定供給するため、市場の需要に応えるためです。

効率よく「生産」しないといけません。

「これはちょっと、見過ごせないかもしれない」

そんな気持ちで今度は日本人著者の本を読みました。

牛肉1kg作るのに、20kgの飼料が必要なこと。

その飼料は人間の食物として利用できること。

「肉を食べるのって効率悪いかもしれない…」

そして、飼料畑を作るために昔からの住人や生物が土地を追われること。

人間の食べ物になる作物を飼料として売るから、ご飯を食べられない人がいること。

ここでスイッチ入りました。

「人のご飯や家を奪ってまで食べたいと思わない」

先週末から、1日1食はヴィーガン食にしています。

1人で食べる時は絶好のチャンスです。

ただ１つ引っかかっているのが、栄養です。

私の予想では肉を食べている今の状態は、

ゲームで言う「チート状態」や何か効果が付与されている「バフ」になっているだけで、

肉を止めたら昔の食生活に戻るだけでは？と考えています。

とはいえ、いろんな技術のおかげで、昔よりもバリエーションが増えていたり、

食べ物の種類も増えているから楽しいヴィーガン生活ができる気がしています。

ちょっと前まで肉が無い生活を考えもしなかったので、この変わりように自分でも驚いています（笑）

次は「ヴィーガン食の栄養ガイド」を読みます。

１年ぐらい実践して健康面で問題なさそうだったら、夫にも勧めようと思います。

家族がいるので、全食ヴィーガンになるまで時間がかかると思うけれど、

少しずつ、少しずつ。

影響の輪を広げたいと思います。